辣椒堿又稱辣椒辣素。在自然界它存在于茄科植物辣椒(Capsicum annuum)及其變種，從石油醚中析出者為單斜晶，矩形片狀物，熔點64~68℃。沸點210~220℃(1.33Pa)。最大紫外線吸收在227nm，281nm(ε7000;2500)。是一種極度辛辣的香草酰胺類生物堿。辣椒堿為白色結晶粉末 ，是辣椒屬植物紅辣椒的活性成分。

檢測方法：

高效液相色譜法

檢測樣本要求：

請確保樣本量大于 1g或者 0.5mL。

（具體樣本量根據實驗需求提供）

檢測周期：

2~3周

上海優(yōu)選生物提供詳細技術報告，報告包括：

1. 實驗步驟

2. 相關色譜參數

3. 色譜圖片

4. 原始數據

5. 具體檢測含量的指標